?
‘HAVALI’ MASALARA
Şeftalili-fesleğenli burrata
NE LAZIM?
◊ 1 adet büyük uzunluk şeftali
◊ 150 gramlık 1 burrata
◊ 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
◊ 2 kol fesleğen
◊ 2 adet salatalık
◊ Limon kabuğu
◊ 1-2 kol taze kekik (yaprakları ince kıyılmış)
◊ Yeterince tuz-karabiber
NASIL YAPARIM?
◊ Şeftalileri ay biçiminde dilimleyin.
◊ Bir servis tabağının içine salatalıkları bir soyacak yardımıyla uzun uzun doğrayın, tabağa güzelce yayın.
◊ Üzerine burratayı elinizle kesimlere bölerek yerleştirin.
◊ Dilimlediğiniz şeftalileri de tabağa ekleyin.
◊ Fesleğenlerin yapraklı kısımlarını ve limon kabuklarını da tabağınıza yerleştirin.
◊ Son olarak tuz, karabiber, zeytinyağını ve kekiği de ekleyip servis edin.
?
HEM PRATİK HEM DE LEZZETLİ
Şekersiz şeftali tatlısı
NE LAZIM? (4 kişilik)
◊ 2 adet şeftali
◊ 4 yemek kaşığı bal
◊ 5-6 adet ceviz
◊ 4 yemek kaşığı labne
◊ Lime kabuğu
NASIL YAPARIM?
◊ 2 adet şeftaliyi ortadan ikiye ayırın, çekirdeklerini çıkarın.
◊ Bir tavada önlü artlı döndürün.
◊ Hafif yumuşayan şeftaliyi servis tabağına alıp üzerine balı dökün.
◊ Çekirdek yuvalarına labneyi ekleyin.
◊ Son olarak ceviz ve rendelenmiş lime kabuklarını serperek servis edin.
Soğuk soğuk servis edin
?
TARÇINLI ŞEFTALİ KOMPOSTOSU
NE LAZIM?
◊ 4 adet şeftali
◊ 1,5 litre su
◊ 1 adet çubuk tarçın
◊ 2-3 adet karanfil
NASIL YAPARIM?
◊ Şeftalilerin kabuklarını soyun sonra küpler halinde dilimleyin.
◊ Şeftalileri tencereye alın üzerine suyu ekleyin ve kaynatın.
◊ Kaynamaya başlayınca tencereye tarçın ve karanfili de ekleyin.
◊ 5 dakika sonra kısık ateşe alın ve 10-15 dakika sonra altını kapatıp soğutmaya bırakın.
◊ Soğuduktan sonra içinden karanfil ve tarçını alın.
◊ Buzdolabında bekletip soğuk olarak servis edin.
FARKLI BİR YORUM
ŞEFTALİ SALSALI SOMON
NE LAZIM?
◊ 300 gr somon
◊ 1 tam şeftali
◊ 6-7 adet çilek
◊ 5-6 yaprak marul
◊ 1 limon suyu
◊ 10 yemek kaşığı zeytinyağı
◊ 1 diş sarımsak
◊ 2 kısım nane
◊ Yeterince tuz-karabiber
NASIL YAPARIM?
◊ Somonları tuz, karabiber, zeytinyağı ve sarımsakla karıştırdıktan sonra tavada önlü artlı yaklaşık 10 dakika pişirin.
◊ Somon pişerken bir yandan çilek ve şeftalileri küp küp doğrayın.
◊ Şeftali ve çileklerin üzerine limon suyunu sıkın.
◊ Limon kabuklarını ve naneyi ince ince doğrayıp şeftali ve çileklere ekleyin.
◊ Son olarak karışıma zeytinyağı da katıp güzelce karıştırın.
◊ Bir tabak içine pişirdiğiniz somonu koyun üzerine de hazırladığınız çilekli-şeftalili salsa sosunu dökün.
◊ Marul yapraklarını yağ-limonla lezzetlendirip hazırladığınız somonla tabaklayın.
