Tanınmış uzun ömür uzmanı genç kalmanın sırlarını anlattı: Kaçta uyanıyor, ne yiyip içiyor, günde kaç kalori alıyor?

Dr. Mohammed Enayat Londra’da yaşayan bir pratisyen doktor ve HUM2N isimli uzun ömür kliniğinin kurucusu. Üstelik yalnızca hastalarına ve danışanlarına tavsiyeler vermekle kalmıyor, kendisi de mümkün olduğunca uzun ve sağlıklı bir hayat yaşamak için elinden geleni yapıyor.

Geçtiğimiz günlerde İngiliz The Telegraph gazetesine konuşan Dr. Enayat, ömrünü uzatmak için neler yaptığını, bir gün boyunca ne yiyip ne içtiğini anlattı.

İşte Dr. Enayat’ın ağzından uzun ömrün sırları…

GÜNE SABAH 6’DA BAŞLIYOR

Her gün sabah 6’da kalkıyorum ve yaptığım birinci şey yağmur yağıyor olsa bile biraz nefes almak için bahçeye çıkmak oluyor. Dışarı çıktığımda nefes idmanları yapıyorum ya da birkaç dakika dua ediyorum lakin yalnızca çıplak ayaklarımı yere basmak bile uyanmama yardımcı oluyor.

Sonra dişlerimi fırçalıyorum ve duşa giriyorum. Lakin duştan sonra aklımı işe verebiliyorum. Çıkınca telefonuma bakıyor, e-postalarımı ve iletilerimi denetim ediyorum.

KAHVALTI: 0 KALORİ

Nadiren kahvaltı yapıyorum zira aralıklı oruç uyguladığımda kendimi daha enerjik hissettiğimi fark ettim. Bu yüzden günün son öğününü 20.30’da birinci öğününü ise öğlen yemeğinde yiyorum. Bu, tüm sabah boyunca karbonhidratsız olduğum manasına geliyor, yani biyolojik olarak haftanın beş günü açlık durumundayım.

Hatırlatayım: 10-12 saat boyunca yemek yemediğinizde, karaciğerdeki glikojen depoları tükenir ve böylelikle bedeniniz güç için protein ve yağ depolarını parçalamaya başlar.

İşe gitmeden evvel sabah takviyelerimi biraz suyla alıyorum. Aldığım destekleri ve ölçüsünü bedenimin neye muhtaçlığı olduğuna bağlı olarak ayarlıyorum. Birtakım günler sekiz tane destek alırken bazen hiç almıyorum.

Hangi destekleri alacağıma karar vermeme yardımcı olması için kendi kliniğimde bağışıklık sistemimizden hormonlarımıza ve sindirim sıhhatimize kadar bedenimizde neler olup bittiğini gösteren 120 biyobelirteçten oluşan kapsamlı yıllık kan testleri yaptırıyorum.

Şu anda 41 yaşındayım ve 40’lı yaşlarda sıhhatin süratle bozulabileceğini düşünüyorum. Sonuçta beşerler bir gecede hastalanmazlar. Bedende birikebilen sessiz şeyler vardır ve bunları mümkün olduğunca erken yakalayabilirseniz, bu mevzuda bir şeyler yapabilirsiniz. Bu nedenle kan testlerine kıymet veriyorum.

KAN TESTLERİ NEDEN DEĞERLİ?

Kan testlerimi en son yaptırdığımda, kanımda yüksek düzeylerde zonulin proteini tespit edildi. Bu da bağırsaklarımda bir sızıntı olduğu manasına geliyor. İnce bağırsağın iç yüzeyinin hasar gördüğü bu durum bakterilerin, toksinlerin ve sindirilmemiş besin parçacıklarının kan dolanımına sızmasına neden oluyor. Bu yüzden artık buna nazaran bir destek planı uyguluyorum. Ayrıyeten test sonuçları doğrultusunda şimdilik beslenmemden süt eserlerini çıkardım. Şişkinliğimin azaldığını ve yaşadığım cilt kuruluğunun da geçtiğini fark ettim.

Kan testi ayrıyeten bende adrenal yorgunluk olduğunu ve gerilime cevap veren hormonlarımın olması gerektiği kadar güzel çalışmadığını gösterdi. Bu durum ekseriyetle “gergin ancak yorgun” hissetmek, daha sık soğuk algınlığı ve grip olmak ve genel olarak bitkin hissetmek üzere belirtilerle kendini gösteriyor. Buna yardımcı olacak destekler almanın yanı sıra, iş yüküme daha fazla dikkat ediyorum ve akşamları birkaç dakikalık meditasyon yahut derin nefes alarak kortizol seviyelerimi düşürdüğümden emin oluyorum.

İşe başlamadan evvel birinci kahvemi sabah 9 civarında içiyorum. Her gün farklı geçiyor; kimi günler art geriye klinik hastalara bakarken, kimi günler de takımımla idare toplantıları yapıyorum. Bu toplantıların kimilerini yürüyüş toplantıları olarak yapmaya çalışıyorum, böylelikle adımlarımı artırabiliyor ve biraz daha gün ışığı ve pak hava alabiliyorum.

EGZERSİZ ZAMANI

Öğle yemeğinde bir buçuk saat orta veriyorum ve yakındaki bir spor salonunda güç ve kondisyon idmanına gidiyorum. Epey hareketsiz olduğum için biraz sırt ağrısı çekmeye başlamıştım. Çok makûs değildi lakin daha büyük bir sorun haline gelmesini önlemek istediğim için spora başladım.

Ağustos ayında evleniyorum, bu da beni daha fit ve sağlıklı olmak için sahiden motive ediyor, zira meşgul olduğunuzda bu türlü şeyler kolay kolay göz arkası edilebiliyor. Ayrıyeten haftada bir ya da iki sefer boks yapıyorum ve bu da benim kardiyo egzersizim. İdman rejimim değişkenlik gösteriyor. Mümkün olduğunca dışarıda olmayı seviyorum, bu yüzden sıcak aylarda boks ve circuit antrenmanlarımı dışarıda yapıyorum. İşe gitmediğim günlerde de dışarıda koşmaya ya da biraz ip atlamaya çalışıyorum.

ÖĞLE YEMEĞİ: 800 KALORİ

Antrenmanım bittikten sonra günün birinci öğününü yiyorum. Yemekte ekseriyetle somon yahut ton balığı fileto üzere âlâ, pak bir protein ve bol ölçüde zerzevat oluyor. Şu anda kuvvet idmanı yaptığım için yüksek ölçüde protein tüketiyorum, bu yüzden yemeğin yanında bir de bezelye, sığır kolajeni yahut peynir altı suyu tozu içeren bir protein shake içiyorum.

Öğle yemeğimi kliniğimdeki yemek alanında yiyorum ve etrafta kim varsa onlarla sohbet ederim. İşe dönmeden evvel telefonum olmadan 25 dakika geçiriyorum.

Sonra 19.00 civarına kadar çalışıyorum. İşe toplu taşımayla gittiğim için meskene dönerken günlük tutuyor, yolda geçen vakti iş, ilgiler, mesken, mali durum üzerine düşünmek ve yaklaşmakta olan şeyleri denetim etmek için kullanıyorum.

AKŞAM YEMEĞİ: 1000 KALORİ

Eve geldiğimde günün son öğününü yiyorum. Haftada iki ya da üç gün vejetaryen besleniyorum ve yalnızca haftada bir sefer kırmızı et yiyorum. Bunun dışında, tabağımın üçte ikisi mevsim zerzevatları olmak üzere bir porsiyon tavuk ya da balık yiyorum. Lif ve mikro besinlerin âlâ bir karışımını aldığımdan emin olmak için bunları hafta boyunca dönüşümlü olarak tüketiyor; brokoli, patates, kabak, şalgam, lahana, bezelye, kabak, kuşkonmaz yiyorum.

Yemek yapmaktan sahiden keyif alıyorum. Pazar günleri önümüzdeki hafta için yemek hazırlığı yapıyorum ve ailem için haftada en az iki sefer akşam yemeği pişiriyorum. Şu anda favorilerimden biri Cezayir kökenli bir baharat karışımı olan ras el hanout ile tatlandırılıp fırında kızartılmış tavuk. Bu baharatın içinde olağanüstü bir anti-inflamatuar olan zerdeçal var.

Sızma zeytinyağını da çok seviyorum, bu yüzden çoklukla yemeğimin üzerine biraz Himalaya tuzu ile zeytinyağı gezdiriyorum. Zeytinyağı, kalp sıhhatine yararlı tekli doymamış yağlar ve antioksidanlar açısından varlıklı ve Himalaya tuzu da standart sofra tuzundan daha az işlenmiş.

Ailem Hint alt kıtası kökenli. Bu nedenle akşam yemeğini annem pişirmişse, sofrada ekseriyetle hoş bir köri oluyor. Çok pilav yiyen biri değilim lakin yiyeceksem yabani pirinçten yapılmış pilavları tercih ediyorum zira sindirim sistemi için daha düzgün.

ÇAY: 20 KALORİ

Kafein beni çok fazla etkilemiyor, bu yüzden akşamları yatmadan evvel şekersiz yulaf sütü ile bir fincan çay içiyorum. Saat 22.30 civarında yatakta olmayı hedefliyorum ve yatmadan evvel pencerelerimi açarak yatak odamı biraz daha serin tutuyorum.

Hayatım boyunca hiç uyku sorunu yaşamadım fakat yeniden de uykumu takip ediyorum ve her gece iki saat derin uyku uyumayı hedefliyorum. Yatmadan evvel televizyon izlemiyorum ve odamı telefonsuz bir bölge olarak tutuyorum.

Derin uykunun yenilenmeyi ve güzelleşmeyi desteklediğine ve bağışıklık sisteminizi dengelemeye yardımcı olduğuna muhakkak inanıyorum. Derin uyku sırasında hücre ve doku tamiratı, hafıza konsolidasyonu ve hormon düzenlemesi üzere pek çok öteki güzel şey yaşanıyor.

SOĞUK TERAPİSİ

Londra üzere herkesin daima hareket halinde olduğu bir kentte yaşarken, insanların gücünü ve momentumunu emiyorsunuz. Vakit zaman bu ortamdan uzaklaşmak çok değerli, bu yüzden fırsat buldukça kıyıya gidiyorum.

Sinir sistemimi düzenlemeye yardımcı olmak için, soğuğu tolere etmeyi öğrenmek çok yardımcı oldu. Haftada birkaç kere soğuk duş alıyorum ve haftada üç defa konutta içinde buz küpleri olan büyük bir kâse soğuk suya başımı sokup yaklaşık 10-20 saniye boyunca çıkarmıyorum.

Buzlu suya girme korkusu biraz zihinsel bir meydan okuma ve süratli nefes almaya başladığınızda biyolojik bir gerilim reaksiyonuna dönüşüyor. Bu alıştırma sayesinde bedenime sorunun geçeceğini bildirme konusunda kendimi eğittim. Bu durumda sakin ve mevcut olmayı ve zihnimi boşaltmayı öğrenmek, hayatımın öteki alanlarında ortaya çıktığında gerilimi daha güzel yönetebileceğim manasına geliyor.