İki yılda 23 kilo verdi! Sıkı diyetler yorucu idmanlar yapmadı, 60 yaşında bunu nasıl başardı?

Christopher Kaufman, 23 kiloyu bir anda almadı. Bilakis Kaufman’n beden yükü 10 yılı aşkın mühlet boyunca yavaş yavaş arttı. Business Insider’a konuşan Kaufman, “40’lı yaşlarıma girdiğimde 6-7 kilo fazlam vardı. Lakin 50’lilere geldiğimde ‘Eyvah, burada bir sorun var’ dedim” tabirlerini kullandı.

Kaufman çocukluğundan itibaren hareketli bir insan olmuştu. Ne yerse yesin kilo almayacağını düşünüyordu. Lakin bu durum 2005 yılında annesinin vefatıyla değişti. Merhum annesinin meskenini temizlerken toksik küfe maruz kalan Kaufman’a tedavisi sırasında kimi kan testleri uygulandı. Bunun sonucunda Kaufman’ın glütene, süt eserlerine ve mayaya hassasiyeti olduğu ortaya çıktı.

Dolayısıyla glütensiz beslenmeye başlayan Kaufman, süt eserleri yerine de alternatiflerini tüketmeye başladı. Aldığı bu tedbirler Kaufman’ın alerji şikayetlerini azaltırken kilo almasına yol açtı. Çünkü sık sık tükettiği tapyoka unlu çörekler ve Hindistan cevizi sütü eserleri, bilim insanlarının kilo alımıyla ilişkilendirdiği çok işlenmiş gıdalardı.

Üstelik Kaufman gün içinde çok fazla hareket etmiyordu. 10 yıl boyunca büyük bir teknoloji şirketinde uzaktan çalışmış, daha sonra da eğitim alanında doktora yapmıştı. Bu durum masa başında saatler geçirmesi manasına geliyordu.

2022 yılına gelindiğinde Kaufman 57 yaşındaydı, 94 kiloydu ve yüksek tansiyon hastası olmuştu. Ömür üslubunu değiştirmesi gerektiğinin farkında olan Kaufman, “Kendi kendime ‘Ben maraton koşmuş beşerim, bunu da yapabilirim’ dedim” sözlerini kullandı.

Kaufman, yeme alışkanlıklarını değiştirip daha hareketli bir hayat şekli benimseyerek 2 yıl içinde 23 kilo verdi. Üstelik ne sıkı diyetlerle ne de yorucu idmanlarla uğraştı. Kaufman, “Yaptığım aktivitelerle tükettiğim kalorileri karşılaştıracak hünere sahibim ve artık bunlarla oynayabiliyorum. Bu devam eden bir gelişme süreci” dedi.

Kaufman’ın yaptığı en değerli şey tam besinlere odaklanmaya başlayıp çok işlenmiş besin tüketimini azaltmak oldu. Spesifik bir diyet uygulamayan Kaufman’ın beslenme alışkanlıkları, dünyanın en uzun ömürlü insanları üzerinde yapılan araştırmanın sonucunda geliştirilen Mavi Bölgeler diyetine epey yakındı.

Kaufman, tabağındaki karbonhidratların, proteinlere ve liflere oranını kıymetlendirerek işe başladı. Koştuğu periyotta güç almak için karbonhidrat yüklemesi yapma alışkanlığı edinen Kaufman, şimdilerde tükettiği karbonhidrat ölçüsünü dengeleyecek kadar çok hareket etmediğini fark etti.

“Karbonhidratları proteinler ve liflerle dengelemek için attığım birinci adım, kilo kaybını başlattı” diyen Kaufman, şu an karbonhidrat ölçüsünü o günkü programına ve ne kadar hareket etmeyi planladığına nazaran belirlediğini söyledi.

Örneğin bahçede 2 saat çalışıp güç tüketecekse daha fazla karbonhidrat yediğini söyleyen Kaufman, “Ayrıca öğünlerimi de gününe nazaran değiştiriyorum. Ne vakit antrenman yapacağıma bağlı olarak sabah ya da öğle daha büyük bir öğün tüketiyorum” diye konuştu.

Ne yediğinin ve ne kadar yediğinin farkında olmanın, kaçamak yapmasına yardım ettiğini de kelamlarına ekleyen Kaufman, “Diyelim ki buharda pişmiş lahana ve somon yiyeceğim ve karbonhidratım sıfır. Hasebiyle bu yemeğin üzerine biraz Hindistan cevizli çikolatalı dondurma yiyebilirim” dedi.

Şu an Westcliff Üniversitesi’nde ve Southern California State Üniversitesi’nde dersler veren Kaufman, dersleri için araştırma yaptığı yahut kitabını yazdığı periyotlarda pomodoro tekniğini uyguladığını anlattı.

Bu teknik doğrultusunda 25 dakika çalışıp 5 dakika orta veren, bu ortaları da yerinden kalkıp yürümek için kullanan Kaufman, “Düzenli olarak kalkıp yürüdüğümde daha fazla kilo verdiğimi gördüm” dedi. Ayrıyeten günde bir kere idman yaptığını, meskeninin havuzunda yüzmeyi ya da yokuşlarla dolu mahallesinde yürümeyi tercih ettiğini söyleyen Kaufman, “Ama evvelce olduğu üzere önemli ciddi yüzmüyorum. Daha fazla suyun üstünde kulaç atıyorum” diye konuştu.

Kaufman, bunun dışında konutunun bahçesini ya da havuzunu temizlemek, bir şeyler inşa etmek, konutun içinde ya da dışında ağır objeler taşımak üzere aktivitelerle de uğraştığını lisana getirdi ve “Bu küçük hareketler birikiyor ve daha fazla kalori yakmama yardımcı oluyor” dedi.

Her gün tartılmanın haftada bir ya da ayda iki defa tartılmaya kıyasla kilo vermeyi kolaylaştırdığına işaret eden birtakım araştırmalar okuduğunu söz eden Kaufman, “Gerçekten de her gün tartılmaya başladığımda kilo kaybım hızlandı. Lakin bu alışkanlığı başlatmak nitekim zordu” tabirlerini kullandı.

Kaufman, “Ben teknoloji insanıyım. O nedenle ‘Bu tartı bozuk mu? Sorun bende olamaz, değil mi?’ diye düşünüyordum. Lakin vakitle bu alışkanlığı sürdürmek tartıyla olan bağımı değiştirdi” dedi ve ekledi:

“Tartıyı düşmanınız olarak görmekten vazgeçip yalnızca bir geri bildirim düzeneği olduğunu öğrenmek zorundasınız. Tek bir sayıya odaklanmak yerine ortalamaya bakmalısınız. Zira günlük yükünüz o gün ne yediğinize bağlı olarak büyük değişkenlik gösterebilir.”

Kilosunu daima takip etmenin kendisine neyin yarayıp neyin yaramadığını görmesine yardımcı olduğunu da kelamlarına ekleyen Kaufman, “Burada neyi değiştirebiliriz? Buradan 100 kalori eksiltebilirmişiz. Şuradaki karbonhidratları azaltabiliyormuşuz” diye düşünmeye başladığını vurguladı.

Elinde daha fazla data olduğu için çok zorlayıcı şeyler yapmadan kilo verebildiğini de hatırlatan Kaufman kelamlarını, “Bunu başarmam neredeyse 2 yılımı aldı. Lakin artık yemeklerde oynamalar yapabiliyor, antrenman rejimlerini bir ortaya getirebiliyorum. Bu yavaş, kademeli ve hayat uzunluğu devam eden bir süreç” diye noktaladı.