Yalnızca 3 haftada inanılmaz sonuçlar elde edildi! Yararı araştırmalarla kanıtlanan NiMe diyeti nedir?

Bilim insanları yaklaşık 10 yıldır Papua Yeni Gine’de yaşayan insanların beslenme alışkanlıklarını inceliyor. Bu incelemeler sonucunda “endüstriyel olmayan mikrobiyom onarımı” manasına gelen “non-industrialised microbiome restore” tabirinin kısaltması olan NiMe diyeti ortaya çıktı.

Cork Üniversite Koleji’nde etraf, besin ve mikrobiyom dersleri veren Prof. Dr. Jens Walter, The Telegraph’a yaptığı açıklamada, Papua Yeni Gine’de insanların çoğunlukla kendi bahçelerinde yetiştirip pazarlardan aldıkları işlenmemiş, yapısı bozulmamış besinler tükettiğini belirtti.

Adada yaşayanların dışkı örneklerini inceleyen Walter, bu şahısların bağırsak mikrobiyomlarının çok çeşitli, diyabet ve artrit üzere kronik hastalık düzeylerinin ise çok daha düşük olduğunu tespit etti.

Bunun üzerine Walter ve çalışma arkadaşları, Papua Yeni Ginelilerin beslenme alışkanlıkları üzerinden NiMe diyetini geliştirdi. Kelam konusu beslenme modelinin tesirleri Kanada’da çok sayıda gönüllünün katıldığı bir deneyle ölçüldü.

NiMe diyetinde örnek bir günlük menü, bir yem bitkisi olan akdarı lapasıyla başlıyor. Öğlen yemeğinde sarı bezelye çorbası ve somon, akşam yemeğinde ise Bürksel lahanası ve tatlı patates tüketiliyor.

Walter, bu formda beslenen iştirakçilerde “dikkate değer” sonuçlar elde ettiklerini belirtti. Araştırma kapsamında iştirakçilerin bedenlerinde yalnızca 3 hafta içinde yağ oranı azaldı, kalp ve bağırsak sıhhatleri düzeldi ve bedenlerindeki inflamasyon azaldı.

Peki NiMe diyeti nasıl uygulanıyor?

Sebzeler, meyveler, baklagiller, kuruyemişler ve tohumlar, bu beslenme modelinin temelini oluşturuyor. NiMe diyetinde günde 45 gram lif tüketiliyor. Bu da her öğün tabağın yarısının (mümkünse nişasta içermeyen) sebzeler ve meyvelerle doldurulması manasına geliyor. Uzmanlar yeşil yapraklı sebzeler, biber çeşitleri, kereviz sapı, portakal ve armudun uygun birer lif kaynağı olduğunu vurguluyor.

Aşırı işlenmiş besinler, süt eserleri, kırmızı et ve buğday, Papua Yeni Gine’nin klasik beslenmesinde olmadığı için NiMe diyetinde de tüketilmiyor ya da çok az tüketiliyor.

Onun yerine her yemekte kinoa, arpa, akdarı üzere tam tahıllar ile bezelye, mercimek, tofu üzere bitkisel proteinler yeniyor. Günde küçük bir porsiyon balık, kümes hayvanı ve yumurtaya, haftada bir porsiyon da yağsız kırmızı ete müsaade var.

NiMe diyetinde en kıymetli içecek su. İsteyenler çay ya da kahve de tüketebiliyor. Fakat şekerle tatlandırılmış meşrubatlardan ve meyve sularından kaçınılması gerekiyor.

Bilim dergisi Cell’de yayımlanan araştırmaya nazaran, NiMe diyetini uygulayan iştirakçiler, üç hafta içinde beden tartılarının yüzde 1,4’ünü kaybetti.

Üstelik iştirakçiler tükettikleri kalori ölçüsünü değiştirmedi; erkekler 2.500, bayanlar 2.000 kalori almaya devam etti. Walter, “Bu durumun, işlenmemiş besinlerdeki kalorilerin sindirim enzimlerimiz tarafından çok kolay erişilebilir olmamasıyla açıklanması mümkün” sözlerini kullandı.

Kan testleri ayrıyeten, makus kolesterol olarak bilinen düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) kolesterol düzeylerinin de üç hafta NiMe diyeti uygulandıktan sonra yüzde 17 azaldığını gösterdi.

Walter, inflamasyon ve kalp hastalığının bedendeki işaretçilerinden olan C-reaktif proteinde (CRP) de yüzde 14’lük azalma kaydedildiğini vurguladı.

Dahası NiMe diyetini uygulayanlarda, kan şekeri yüzde 6 oranında azaldı. Kan testleri ayrıyeten Tip 2 diyabete ve hudut hasarına karşı kollayıcı tesiriyle bilinen bir metabolit olan 3-indolpropiyonik asit düzeyinde bir artış olduğunu gösterdi.

NiMe diyeti uygulayanların bağırsak sıhhati da düzgünleşti. Walter, “Lif açısından yoksul olan Batı üslubu diyette, bağırsak mikrobiyomu bağırsakların iç yüzeyini kaplayan mukusu aşındırarak inflamasyona yol açar” dedi.

Öte yandan yüksek lif içeriğine sahip NiMe diyetinin bu bariyeri müdafaaya yardımcı olduğunu belirten Walter, “Bunun sonucunda da inflamasyonu azaltıyor” tabirlerini kullandı.

Ek olarak araştırma kapsamında NiMe diyetini uygulayanların bağırsaklarındaki kısa zincirli yağ asitlerinde de bir artış görüldü. Bu asitler sindirime ve bağışıklık sisteminin işleyişine yardımcı olması açısından değerli.

Son olarak lif açısından yoksul beslenen şahısların bağırsaklarında gereğince lif olmadığından bağırsak mikropları proteinleri fermente etmeye başlıyor. Walter, “Bu durum kolon kanseri riskini artırabilen ziyanlı hususların açığa çıkmasına yol açıyor” dedi.

Buna rağmen araştırmada, NiMe diyetinin bağırsaklardaki karbonhidrat fermantasyonunu artırırken protein fermantasyonunu azalttığı görüldü. Bunun sonucunda kanserle ilişkilendirilen ikincil safra asitleri ve 8-hidroksiguanin üzere metabolitlerin düzeyleri düştü.

Her şey şahane görünüyor. Pekala NiMe diyetinin hiç mi riski yok? Walter, “NiMe diyeti lif açısından çok güçlü olduğu için şişkinlik ve gaz üzere gastrointestinal semptomlara yol açabilir. Bu semptomlar şahıstan şahsa değişir. Münasebetiyle NiMe diyeti, life toleransı düşük şahıslar için gerçek tercih olmayabilir” sözlerini kullandı.

Kendisinin de bu halde beslendiğini kelamlarına ekleyen Walter, “En çok zorlandığım şey peyniri ve et eserlerini bırakmak oldu lakin çok işlenmiş eserleri bırakmakta zorlanmadım. Lakin çok meşgul bir insan olduğum için öğlenleri sık sık sandviç yiyorum, bu da NiMe diyetine uymuyor” diye konuştu.

Walter, “Veriler NiMe diyetinin Tip 2 diyabet, kalp hastalığı ve kanser üzere kıymetli kronik hastalıkların riski işaretçilerini azalttığını gösteriyor. Hasebiyle sağlıklı olmak isteyen herkes bu diyetin yararını görebilir” dedi.

Daha uzun ömür ve daha sağlıklı bir hayatın NiMe yaklaşımıyla uyumlu olan beslenme modelleriyle ilişkilendirildiğini de hatırlatan Walters, bu diyetin de ömür uzatıp uzatmadığı üzerine çalışmayı planladığını söyledi.