Her gün 2 kaşık içmek bakın nelere uygun geliyor… İşte elma sirkesi ve birçok kişinin bilmediği yararları

ELMA SİRKESİNİN SIHHATE YEDİ FAYDASI

1- Kan şekeri regülasyonu ve diyabet

2025 yılında yapılan bir araştırma, elma sirkesinin Tip 2 diyabetli şahıslarda kan glikozunu denetim etmek için yararlı olabileceğini öne sürüyor. Lakin beslenme uzmanı olan Eli Brecher, bu çeşit araştırmalarda bulunan tesirin ölçülü olduğu konusunda uyardı, “Daha küçük çalışmalar, bir ila iki yemek kaşığı elma sirkesinin yemeklerden sonra kan şekerinizi düşürebileceğini bildirmiştir. Fakat bunun diyabet ilaçlarının ya da sağlıklı bir hayat üslubunun yerini tutamayacağını akılda tutmak önemlidir” dedi.

Diyabetik olmayan şahıslarda de kan şekerinin düzenlenmesi, besinlere verilen yansılara ve sindirime yardımcı olduğu için birebir derecede kıymetlidir. Bayan sıhhati konusunda uzmanlaşmış beslenme terapisti Jennifer Walpole, “Elma sirkesindeki asetik asit karbonhidrat sindirimini yavaşlatarak kan şekerinin daha kademeli olarak yükselmesini sağlayabilir” sözlerine yer verdi.

Vücudun insülin yansılarını düzenlemek ve ani kan şekeri artışları ve düşüşlerinden kaçınmak, kısa vadede uyuşukluğu ve aşermeyi önleyebilir ve uzun vadede Tip 2 diyabetin başlamasını önlemeye yardımcı olabilir.

2- Kalp sağlığı

İngiliz Kalp Vakfı’na nazaran koroner kalp hastalığı, kalp krizinin en yaygın nedeni ve global olarak bayan ve erkeklerin en büyük katilidir. Yüksek kolesterol, yüksek tansiyon ve Tip 2 diyabet kalp hastalığının gelişimi için değerli risk faktörleridir ve araştırmalar elma sirkesinin bunu önlemeye yardımcı olabileceğini gösteriyor.

2021 yılında elma sirkesinin lipid profilleri ve glisemik göstergeler üzerindeki tesirini araştıran bir dizi klinik çalışmanın sonuçlarını tahlil eden bir çalışma, elma sirkesi tüketiminin çeşitli kardiyovasküler hastalıklar için bir öteki risk faktörü olan lipid düzeylerini değerli ölçüde azalttığını göstermiştir.

3- Bağırsak sağlığı

Beslenme terapisti Jennifer Walpole, elma sirkesinin sindirim enzimlerinin fonksiyonunu destekleyerek besin emilimine yardımcı olduğunu belirtti, “Bununla birlikte, asitliği bağırsak sıhhatine katkıda bulunabilirken, asit reflüsüne yatkın şahıslarda mide ekşimesini de tetikleyebilir” dedi.

Beslenme uzmanı Eli Brecher, probiyotiklerin elma sirkesinin bağırsak sıhhatini desteklemesinin bir diğer yolu olduğunu ekledi ve şunları söyledi:

“Elma sirkesi fermente edildiğinden, çiğ, filtrelenmemiş haliyle satın alınırsa bu, bağırsakları desteklemeye yardımcı olabilecek birtakım probiyotikler (sağlıklı bakteriler) içerdiği manasına gelir. Lakin bu istikrarlı bir beslenmenin yerini tutmaz, beslenmeyle birlikte gerçekleşebilir.”

4- Cilt sağlığı

Eczacı Abbas Kanani’ye nazaran, elma sirkesi, hücreleri hür radikallerin zararlarından müdafaaya yardımcı olabilecek bir antioksidan olan polifenoller içeriyor. Ayrıyeten cilt için antibakteriyel ve antifungal özellikler sunuyor.

Dr. Ross Perry, elma sirkesini cilt bakım rejimine dahil etmek için birtakım pratik ipuçları verdi: “Elma sirkesi cildi berraklaştırmak ve tazelemek için tonik olarak kullanılabilir. Basitçe 400 ml suya bir çorba kaşığı ekleyin ve temizlemek için bir kesim pamuk kullanın.”

Dr. Perry’ye nazaran elma sirkesinin cilt için diğer yararları da var. Perry o yararları şu sözlerle anlattı:

–Asetik asidin yanı sıra malik asit de içerdiğinden bir eksfoliyatör olarak kullanılabilir ve bu da nazikçe eksfoliye ettiği, gözeneklerin açılmasına ve bakterilerin yok edilmesine yardımcı olduğu için akneye eğilimli cildi olanlara yarar sağlar. Elma sirkesindeki malik asit, melanin üretimini azaltarak hiperpigmentasyona da yardımcı olur.

–Elma sirkesi ayrıyeten güneş yanığı semptomlarını hafifletmeye de yardımcı olabilir. Bir bezi sirke ile ıslatıp direkt cilde uygulayın.

–Seyreltilmiş elma sirkesini topikal olarak kullanmanın egzama, dermatit, sedef hastalığı yahut akne üzere cilt rahatsızlıkları olanlara yardımcı olduğu söyleniyor. Lakin Ulusal Egzama Derneği üzere kuruluşlar yalnızca ‘muhtemelen’ yardımcı olabileceğini belirtiyor. Ve kimi çalışmalar aslında cildin tahriş olmasına neden olabileceğini gösteriyor.

5- Saç sağlığı

Elma sirkesi antibakteriyel, mantar önleyici ve iltihap önleyici özellikleriyle saç ve saç derisi sıhhatini güzelleştirmeye yardımcı olabilir.

Saç uzmanı Nicole Petty, seyreltilmiş elma sirkesinin tesirli bir konut tedavisi olarak kullanılabileceğini söyledi, “Maya ve meyyit deri hücrelerini amaç alan antimikrobiyal ve anti-enflamatuar özellikleri nedeniyle kepek yahut kaşıntılı/kuru saç derisinin tedavisine yardımcı olabilir. Asitliği sayesinde saçtan durulandığında arındırıcı bir şampuan vazifesi görerek saçın doğal PH istikrarını geri kazandırır, saçta ve saç derisinde biriken eser ve yağları temizleyerek saç eserlerinizin daha tesirli çalışmasını sağlar” dedi.

Petty, elma sirkesinin saç için haftada bir sefer kullanılmasını önerdi ve ayrıntı verdi:

–Saçınızı şampuanlayarak ve bakım yaparak başlayın. İki ila dört kaşık elma sirkesini bir bardak suyla karıştırıp başınızdan aşağı dökün.

–Saç derinize nazikçe masaj yapın. Birkaç dakika bekletin (beş dakikadan fazla değil).

–Saç kütikülünü kapatmak için soğuk suyla yeterlice durulayın. Her saç tipinde kullanılabilse de, elma sirkesi bilhassa kıvırcık yahut boyalı saçlar için yararlıdır.

6- Anti-mikrobiyal özellikler

Tıbbın babası olarak anılan Hipokrat, 2000 yıl evvel yaraları temizlemek için sirke kullanıldığını belgelemiştir ve elma sirkesi nitekim de antibakteriyel ve anti-mikrobiyal özelliklere sahiptir. İçerdiği asitler, E.Coli üzere tehlikeli bakteri tipleri de dahil olmak üzere patojenlerin öldürülmesine yardımcı olur.

2014 yılında yapılan bir çalışmada asetik asidin, tüberküloz ve cüzzam üzere hastalıklardan sorumlu bir cins olan mikobakterilerin büyümesini engelleyebildiği bulunmuştur.

7- Kilo kaybı

Elma sirkesi ile ilgili en baştan çıkarıcı savlardan biri, nizamlı olarak alındığında kilo kaybına yardımcı olduğudur. Birtakım çalışmalar bunun sirkenin tokluk hissini desteklemesinden kaynaklandığını öne sürüyor. 2022’de yapılan bir çalışmada, katı yiyeceklerle birlikte alındığında, iştirakçilerin yemekten sonraki iki saat boyunca iştah bastırması yaşadıkları ve sonraki üç ve 24 saat boyunca atıştırmadıkları belirtilmiştir.

2024’te yapılan randomize bir klinik çalışma, 12 hafta boyunca yemek kaşığı başına 15 ml günlük elma sirkesi alan iştirakçilerin kilolarında 6 ila 8 kg azalma, beden yağ oranı ve BMI’den kandaki kolesterol düzeylerine ve lipitlere kadar her şeyde düzgünleşme yaşadıklarını gösterdi.

Brecher, “Araştırmalar elma sirkesinin kilo kaybını desteklemek için yararları olabileceğini gösterse de, bunu kanıtlamak için daha fazla araştırmaya muhtaçlık var” dedi ve ekledi:

“Bir çalışma, günde iki sefer bir çorba kaşığı elma sirkesinin, aslında düşük kalorili bir diyet uygulayan kimi şahısların birkaç kilo daha vermesine yardımcı olduğunu göstermiştir. Lakin çalışma küçük ve kısa vadeli. Birçok kişinin sav ettiği üzere sirkenin ‘metabolizmayı hızlandırdığına’ dair bir ispat yok. Kilo kaybı plasebo tesirinden ya da insanların midesini bulandırmasından kaynaklanıyor olabilir.”

ELMA SİRKESİNİN POTANSİYEL SIHHAT RİSKLERİ

Uzmanlar elma sirkesi tüketmenin risksiz olmadığı konusunda uyarıyor. İşte potansiyel sıhhat risklerinden kimileri:

1- Diş minesi erozyonu

Diş doktoru Dr. Sam Jethwa, düzenli tüketimin gülüşünüzü mahvedeceği ve bilhassa düzgün ağız sıhhati uygulamalarınız yoksa ağız sıhhatine ziyanlı olabileceği konusunda uyardı, “Elma sirkesi son derece asidiktir ve pH düzeyi yaklaşık 3’tür. Asitler, dişleri koruyan sert dış katman olan diş minesine saldırabilir ve erozyona yol açabilir. Bu da ağrıya, hassasiyete ve renk değişimine neden olabilir. Şayet elma sirkesini ağızdan alırsanız, ağzınızı çabucak suyla çalkalayın. Bundan sonra, florürlü bir diş macunu ile fırçalamadan evvel en az 30 dakika bekleyin, zira bu diş minesinin ziyan görmesini önleyecek ve ağızdaki asitliği azaltacaktır” dedi.

2- İlaçları etkileyebilir

Brecher, sirkenin insülin, diüretikler ve laksatifler üzere ilaçları etkileyebileceği konusunda uyardı. Beslenmenize yeni ilaçlar yahut destekler eklemeden evvel hekiminize müracaatınızı tavsiye etti.

3- Sindirim sorunları

Kanani, büyük yahut seyreltilmemiş elma sirkesi dozlarının mide bulantısı, asit reflüsü yahut hazımsızlığa neden olabileceğini söyledi.

ELMA SİRKESİ NASIL KULLANILIR?

Doğru formda seyreltin: İçmeden evvel 1-2 yemek kaşığı sirkeyi en az 250 ml su ile karıştırın. Asitliği nedeniyle asla sek olarak tüketmeyin.

Yemekle birlikte alın: Dr. Jethwa, dişlerinizin aside maruz kalmasını azaltmak için elma sirkesini ana öğününüzle birlikte tüketmenizi ve pipet kullanmanızı öneriyor.

Yemeğe ekleyin: Jennifer Walpole, sirkeyi roka ve zeytinyağı üzere gereçlerle salata sosunda kullanmanızı öneriyor.

Aşırıya kaçmayın: Günde 1-2 yemek kaşığından fazlasını tüketmeyin. Çok fazlası sindirim sisteminizi tahriş edebilir.

KİLO VERMEK İÇİN GÜNDE NE KADAR ELMA SİRKESİ TÜKETMELİSİNİZ?

Araştırmalar, günde yaklaşık 1-2 yemek kaşığı (15-30ml) elma sirkesinin suyla seyreltilerek yemeklerden evvel alınmasının mütevazı yararlar sağlayabileceğini gösteriyor.

Diyetisyen Bini Suresh, yemeklerden evvel günde bir kere en az 250 ml suda seyreltilmiş 1 yemek kaşığı ile başlanmasını ve tolere edilirse bunu kademeli olarak günde azamî 2 yemek kaşığına çıkarılmasını öneriyor.

KİLO KAYBI İÇİN HANGİSİ DAHA YETERLİ: LİMONLU SU MU ELMA SİRKESİ Mİ?

Suresh, kilo verme perspektifinden bakıldığında ne limon suyu ne de elma sirkesinin sihirli bir eser olmadığını söyledi ve şu bilgileri verdi:

— Limon suyu nemlendiricidir, düşük kalorilidir ve sıvı alımını artırmaya yardımcı olabilir, bu da tokluğu ve sindirimi takviyeler. C vitamini ve antioksidanlar içerir, fakat klinik çalışmalarda direkt yağ yakıcı özellikleri tespit edilmemiştir.

— Lakin elma sirkesi bilhassa de içerdiği asetik asit, küçük çalışmalarda kilo kaybı için kimi mütevazı tesirler göstermiştir. Şayet ikisi ortasında bir seçim yapacaksanız, sirke biraz daha güçlü bir ispat tabanına sahip lakin tesiri mütevazıdır ve tek başına bir tahlilden fazla kalori şuuruna sahip, besin açısından varlıklı bir diyetin tamamlayıcısı olarak görülmelidir.