Karpuz da zehirler mi demeyin! Kabuğu bakterilerle dolu, kesmeden evvel kesinlikle yıkanmalı
Yaz sıcaklarında buz üzere bir dilim karpuza kim hayır diyebilir? Dikkat edilmezse bu ferahlatıcı lezzet, saf bir keyiften önemli bir sıhhat tehdidine dönüşebilir. Karpuz tüketimindeki zımnî tehlikeye dikkat çeken Prof. Dr. Vedat Göral, “Karpuz kesildikten sonra en fazla 2 saat içinde tüketilmelidir.” dedi.
KABUĞUNDAKİ BAKTERİLER İÇ KISMA GEÇEBİLİR
Prof. Dr. Göral, karpuzun toprağa temas eden bir meyve olduğuna dikkat çekerek şu ihtarda bulundu:
“Taşıma sırasında, markette, konutta birçok yere temas ediyor. Kabuğu üzerinde önemli oranda bakteri barındırabilir. Karpuzu kesmeden evvel kesinlikle sabunlu ve sıcak suyla yıkamak gerekir. Aksi halde bıçakla yapılan kesim sırasında kabuktaki bakteriler iç kısma bulaşarak besin zehirlenmesine neden olabilir.”
BELİRTİLER BİRKAÇ SAAT İÇİNDE ORTAYA ÇIKIYOR
Karpuz kaynaklı zehirlenmelerde bulantı, kusma, ishal, karın ağrısı ve ateş üzere belirtilerin birkaç saat içinde ortaya çıkabildiğini tabir eden Prof. Dr. Göral, “Hastalık hafif seyredebileceği üzere, kimi hadiselerde orta ve ağır tabloyla da karşılaşabiliyoruz. Bilhassa çocuklar, yaşlılar ve bağışıklığı zayıf bireyler bu bahiste daha dikkatli olmalı” diye konuştu.
PİKNİKTE KESİLEN KARPUZ 1 SAATTE TÜKETİLMELİ
Karpuzun yaz mevsiminde piknik sofralarının da vazgeçilmezi olduğunu hatırlatan Prof. Dr. Göral, “Açık havada bakteriler daha süratli ürer. Bu yüzden kesilen karpuz en fazla 1 saat içinde tüketilmeli.
Kesilmiş karpuz buzdolabında bile uzun mühlet bekletilmemeli” dedi. Karpuz tüketirken dikkat edilmesi gereken temel hijyen kurallarını da sıralayan Prof. Dr. Göral şunları kaydetti:
“Karpuz kesilmeden evvel kabuğu kesinlikle yıkanmalı. Kesim öncesi eller yıkanmalı. Bıçak ve kesme tahtası pak olmalı. Kesilmiş karpuz uzun müddet dışarıda bekletilmemeli.”
“KARPUZDAN KORKMAYIN, ANCAK KURALLARA UYUN”
Yaz aylarında karpuz tüketmenin sıhhate birçok yararı olduğunu vurgulayan Prof. Dr. Göral, “Karpuz su, şeker ve vitamin içeriğiyle yararlı bir meyvedir.
Ancak hijyen kurallarına dikkat edilmediğinde zehirlenmeye yol açabilir. Karpuzdan korkmayın, yalnızca kurallara uyun” diyerek kelamlarını tamamladı.
