Türkiye sıcak havayla kavurulurken sofralarınız inançta mi? Bu besinleri tüketirken çok dikkat edin
Kavurucu sıcakların geldiği bu günlerde, besinlerin yanlışsız seçimine, inançlı halde saklanmasına ve tüketilmesine her zamankinden daha fazla değer verilmesi gerekiyor. Bilhassa et, süt ve eserleri, meyve ve zerzevatları tüketime hazır yemekler üzere mikrop üremesine elverişli eserlerde, hijyen, sıcaklık denetimi, muteber satış noktası ve hakikat saklama alışkanlıkları büyük kıymet taşıyor.
Yaz aylarında daha da kritik hale gelen besin güvenliği konusunda toplumun şuurlu tercihler yapması gerekiyor. Yaz aylarında artan sıcaklık, besin kaynaklı hastalıkların en kıymetli tetikleyicisidir. Bilhassa sütlü tatlılar, dondurma, et eserleri, açıkta satılan içecekler ve hazır salatalar üzere mikroorganizma saldırısına açık besinler, gerçek saklanmazsa tehlikeli hale gelebilir. Sağlıklı beslenme kadar inançlı beslenme de önceliğimiz olmalı.
Serinlemek uğruna sıhhat riske atılmamalı
Sokakta açıkta satılan dondurma, buzlu içecek ve ambalajsız besinlere karşı dikkatli olunması gerekiyor. Eserlerin saklama sıcaklığı, hijyen şartları ve son tüketim tarihleri dikkatle denetim edilmeli. İçme suyuyla hazırlanmayan buzlar önemli salgın risklerine yol açabilir. Dahası sıcak havalarda kısa müddette bozulan bir eser, fark edilmeden tüketildiğinde besin zehirlenmelerine, hatta daha ağır sıhhat sıkıntılarına yol açabilir.
Ambalaj düşmanı değil, bilgi dostu olun
Ambalajlı eser aykırılığı da bir öteki tehlike. Soğuk zincirin bozulup bozulmadığını anlamak, eserin inançlı olup olmadığını pahalandırmak, ambalaj ve etiket okumayla mümkündür. Kalite denetim usullerine uygun üretilen ambalajlı besin sağlamdır; yanlışsız bilgilendirme, hakikat tercihleri beraberinde getirir.
Yaz ayları için besin güvenliği önerileri
— Soğuk zincirde saklanması gereken eserleri alışverişin sonuna bırakın ve alışverişten sonra mümkünse bir saat, en geç iki saat içerisinde eserleri buzdolabına/buzluğa yerleştirin.
— Et, süt ve eserlerini, dondurma, hazır salata üzere eserleri son tüketim tarihine ve saklama şartlarına uygun olarak alın ve koruma edin.
— Sokakta açıkta satılan besinlerden uzak durun.
— Dondurulmuş eserleri tezgahta yahut ılık suda değil; buzdolabında, soğuk suyla ya da mikrodalga fırında çözdürüp çabucak pişirin; çözünen eserleri pişirmeden tekrar dondurmayın.
— Konutta hazırladığınız besinleri bu sıcaklarda mümkünse bir saat içerisinde, en fazla iki saat içerisinde buzdolabına kaldırın.
Gıda tercihi yalnızca damak tadı değil, sıhhat kararınız
Doğru besin tercihi yalnızca neyi sevdiğinizle ilgili değil; sıhhatinizi ne kadar önemsediğinizle ilgilidir. Yaz sıcaklarında yanlışsız tercihler yapmak hem kendimizi hem sevdiklerimizi korumak manasına gelir.
